提高免疫力的8種營養素

　　1、蛋白質

　　蛋白質分解產生的氨基酸，是人體免疫係統的重要幫手，可以抵禦病邪的侵襲。如果攝入不足會使皮膚和粘膜的免疫力下降。相對於植物蛋白質如豆類製品，動物蛋白質如各種紅肉、牛奶等等氨基酸更全麵，營養價值也更高。所以不建議大家吃全素。

　　2、維生素A

　　維生素A一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性，容易受細菌侵入。富含維生素A的食物有動物肝髒、胡蘿卜、芒果、紅薯、菠菜等。

　　3、維生素E

　　維生素E是體內的抗氧化劑，同時可以提高抗感染能力。富含維生素E的食物有植物油、堅果、豆類、小麥胚芽。

　　4、維生素C

　　維生素因含有豐富的幹擾素誘導劑而具有免疫作用。多吃富含維生素C的食品。維生素C可以降低毛細血管通透性，使之成為一個屏障，阻止病毒進入人體組織，保護機體器官。維生素C含量較高的食品有綠葉蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、獼猴桃、西瓜、葡萄等。

　　5、鐵

　　缺鐵會導致貧血，降低抗感染能力，嬰幼兒、孕婦及乳母更易發生。要適當吃些紅肉、動物血、動物內髒等富含血紅素鐵的食物。

　　6、鋅

　　鋅是人體內100餘種酶的組成成分，尤其對免疫係統的發育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。貝殼類海產品、紅肉類、動物內髒是鋅的良好來源。

　　7、硒

　　硒幾乎存在於所有免疫細胞中，補硒可明顯提高機體免疫力。動物肝髒、腎髒及海產品是硒的主要來源。

　　8、膳食纖維

　　腸道是人體最大的免疫器官，膳食纖維有利於保持腸道健康。粗糧、地瓜、芹菜、菠菜、豆類、菌菇類、各類水果都是膳食纖維良好的來源。

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