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秋天吃螃蟹的好處

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秋天吃螃蟹的好處

發布日期:2020-09-22 作者: 點擊:

  一、抗感染

  螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

  二、清熱解毒

  螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。一般認為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹隻可供食用。

  三、預防腫瘤

  蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。另外螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

  四、螃蟹的藥用功效

  1、治骨折:新鮮螃蟹兩隻,粳米100克。取蟹肉(帶黃),待粳米粥熟時加入蟹肉,再配以適量生薑、醋和醬油,即可食用。每天一次,連服5~7天。本方有滋養氣血、接骨續筋的功效。

  2、治肩周炎:取活螃蟹兩隻,先讓螃蟹在清水中泡兩小時,待其把腹中泥汙排完,取出搗成肉泥,攤在布上。外敷於患者最疼痛的地方,10小時後取掉。未止痛隔日再敷,一般2~3次即見效。

  3、產後乳少:河蟹1隻搗爛,加黃酒煮熟服用。每日1劑。

  4、產後兒子宮收縮不全:河蟹燒存性,研細,溫黃酒送服。每服1.5-3克,每日2-3次。

  5、白帶:螃蟹焙黃研為細末,黃酒衝服,每服15克。

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  6、產後陰唇、腸道腫痛難忍:鮮螃蟹10個,搗粘敷患處,用膠布固定,幹後即換。

  7、催產,下死胎:蟹爪30-60克,甘草9克,加水煎後加入阿膠服;或加黃酒或米醋同煎服。

  8、腰痛、肢體麻木、癱瘓:螃蟹9克,海馬3克,共研為細末。分2次用,黃酒衝服。

  9、跌打挫傷:大活螃蟹1隻 (小的用2隻),生搗爛,用熱酒衝服。

  10、跌打損傷、續筋接骨、瘀血腫痛:筋絕者,取蟹黃搗爛,微炒,納傷中;骨斷者,將蟹生搗熱酒調服,渣敷外用,紮好,半日後見骨內穀穀有聲,即可愈。一般每日換1次,夏季每日換2-3次。

  11、慢性化膿性皮膚病、陰性膿瘍、下肢潰瘍、結核性瘺孔等久不收口:河蟹、蝮蚊、鹿角各500克,均燒存性,共研成極細末

(或煉蜜為丸如小豆大),黃酒或溫開水送下。每服1.5—3克,每日2次。

  五、健康小貼士

  1、患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人,消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,蟹肉也不宜多吃:體質過敏的人不宜吃蟹。

  2、吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會衝淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。同時,螃蟹不要和柿子一起吃,因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石症等。

  3、螃蟹味鹹、性寒,而生薑性溫,具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外,還可以殺菌,破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品,吃蟹時蘸上薑末醋汁,才能使蟹味更鮮美。

  4、秋天不宜吃死蟹,吃死蟹會存在很多衛生隱患,因為蟹死亡後它的僵硬期與自溶期會快速縮短,細菌會在其體內大量繁殖,如果在不利的環境下(如弱酸條件下)細菌會分解螃蟹體內的氨基酸,從而產生組氨與類組氨類的物質。組氨會引起過敏性食物中毒,類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

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